En el campo mexicano, la brecha digital sigue siendo amplia, y los pequeños productores aún carecen de acceso a herramientas tecnológicas que les permitan ser competitivos.
Por ejemplo, en el país aún existen comunidades donde el acceso a internet es limitado y poco fiable.
En muchas regiones, las personas dependen de fichas de conexión satelital que ofrecen acceso temporal, con duraciones que varían de una a 24 horas, pero solo en zonas específicas y a velocidades de tortuga.
Esta exclusión tecnológica no solo frena el desarrollo de las comunidades, particularmente en el sector cafetalero, también las posiciona en un estado de vulnerabilidad ante las nuevas normativas del Reglamento Europeo contra la Deforestación (EUDR), que se volverá obligatorio para los pequeños caficultores el próximo año.
Seguro te preguntarás: ¿cómo se relacionan las exigencias de la EUDR con el acceso a la tecnología en las regiones productoras de café?
La respuesta es clara. Para cumplir con ciertos requisitos del EUDR, como la trazabilidad y la sostenibilidad, los productores necesitarán acceso a recursos tecnológicos que les permitan gestionar información y datos de sus parcelas de manera eficiente.
Si bien el reglamento no aplica para los pequeños productores que no comercializan directamente sus productos en la Unión Europea, los operadores y comercializadoras que funcionan como anclas deben asegurarse de que las prácticas productivas cumplan con los estándares establecidos.
En este contexto, la colaboración y coordinación entre empresas comercializadoras y caficultores será esencial para cumplir con los nuevos parámetros y abrir oportunidades en mercados internacionales que valoran la legalidad , la sostenibilidad y trazabilidad.
Nuestra respuesta: Sirio, el camino hacia la innovación
Para enfrentar este reto, hemos comenzado a trabajar en conjunto con los productores mediante la implementación de estrategias que nos permitan prepararnos para la nueva era de comercialización que se avecina.
En colaboración con la organización sin fines de lucro NUUP y el Instituto Bios Terra (IBT), estamos introduciendo en los orígenes la plataforma digital Sirio, diseñada específicamente para pequeños agricultores.
Sirio facilita el cumplimiento de criterios clave como la trazabilidad, la no deforestación y la legalidad, lo que permite a los productores ajustarse a las normativas internacionales y reforzar su competitividad en los próximos ciclos de producción. También es nuestro primer paso hacia la inclusión tecnológica en los orígenes cafetaleros de México.
¿Cómo funciona?
Nuestros técnicos de campo son enlaces fundamentales entre la plataforma y los caficultores. Ellos reciben capacitación sobre el uso de Sirio, y luego transfieren ese conocimiento a los productores, alfabetizándolos digitalmente en sus propias comunidades.
Sirio cuenta con dos versiones: una aplicación móvil, un formato muy sencillo que es administrado por nuestros técnicos de campo para realizar un seguimiento directo, y una consola web, donde se centraliza la información para la toma de decisiones estratégicas basadas en datos. En nuestro caso, esta última es gestionada por Berenice Blanco, del equipo del IBT.
La plataforma será fundamental para cumplir con las reglas de los países importadores. Sin embargo, también es funcional para otras actividades internas de la empresa. En ella se pueden concentrar datos comerciales, productivos y ambientales.
“Sirve para el levantamiento del Sistema de Control Interno (SIC) que se necesita para certificaciones orgánicas y de Comercio Justo. También, para concentrar datos de acopio, entre otros”, explica Berenice.
Sirio y la EUDR
Una de las exigencias clave de la EUDR es la geolocalización de todas las parcelas productivas para verificar que no se encuentran en áreas recientemente deforestadas. Esto implica que las tierras destinadas a la producción no deben haber sido taladas después del 31 de diciembre de 2020. Este proceso se facilita a través de Sirio, que incluso no requiere conexión a internet para su uso.
La georreferenciación está acompañada de un extenso formulario SIC, que interroga a los productores sobre una amplia gama de aspectos: uso del suelo, características de la parcela, recursos hídricos, clima, estimaciones de cosecha, condiciones laborales, manejo de equipos, protección ambiental, vida silvestre y biodiversidad, así como el historial de la parcela, entre otros.
A partir de la información recopilada, Sirio realizará una evaluación automática del riesgo de mezcla con productos desconocidos o vinculados a la deforestación, además de verificar el cumplimiento legal a nivel de cada caficultor.
Estas evaluaciones nos permitirán tomar decisiones más informadas, ayudándonos a mitigar los riesgos asociados a cada finca y productor. Nuestro objetivo es que ellos adopten mejores prácticas para acceder a mercados globales y mejorar las condiciones ambientales de sus comunidades.
Hace unos meses, empezamos a emparentar a los productores con esta innovadora herramienta. Nuestros técnicos están recorriendo las zonas de cultivo, georreferenciando cada parcela y recopilando información detallada. Aunque puede parecer un proceso tedioso, estos datos son esenciales para garantizar que nos adelantemos a los cambios que adoptará el mercado global. Con esta labor, aseguramos una trazabilidad total, desde la semilla hasta la taza.
Datos clave de la EUDR
*El Reglamento se aplica únicamente para siete productos: café, cacao, soya, aceite de palma, caucho, ganado y maderables.
*Un bosque que haya sufrido un desastre natural y luego se convierta en tierra agrícola se consideraría deforestación según el Reglamento. Se deberá
permitir que el bosque se regenere para que evite ser considerado deforestación
*Si alguna parte de la cadena de valor no cumple con los requisitos de debida diligencia, todo el producto se considera no conforme.
Fotografías: Pavel Obed (Sierra de Flores Magón, Oaxaca)– Eduardo López (Zongolica, Veracruz)
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